Après ToShare de Jean Imbert, c’est désormais Mory Sacko qui prend donc les commandes direction artistique culinaire de l’hôtel White 1921.
Chef étoilé, à la tête du restaurant MoSuke à Paris, il y imagine un menu qui fait la part belles aux recettes qui font voyager les papilles de l’Afrique au Japon en passant par le sud de la France.

Une table saisonnière et une quarantaine de couverts proposés sur la place des Lices, lieu incontournable du village varois.